Jangan Cuci Telur Sebelum Dimasak, Ini Alasannya

Jakarta,quickq快客官网下载 CNN Indonesia--

Beberapa saran menyebutkan bahwa telurperlu dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak. Namun, saran tersebut sebenarnya salah.

Alih-alih mencuci, Anda justru dilarang mencuci telur sebelum dimasak.

Lihat Juga : Bahaya! 5 Kombinasi Makanan Ini Bisa Bikin Berat Badan Naik

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Beberapa orang menyarankan untuk mencuci telur sebelum dipecahkan atau direbus. Namun, hindari saran tersebut.

Ilustrasi. Mencuci bisa membuat bakteri masuk ke dalam telur. (iStockphoto/dusanpetkovic)

Mengutip Reader's Digest, USDA menyebut, proses mencuci dapat menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut kutikula dari permukaan telur. Lapisan ini berfungsi untuk mencegah masuknya bakteri yang berpotensi mencemari telur.

Dengan kata lain, mencuci telur justru dapat meningkatkan risiko potensi masuknya patogen penyebab penyakit. Bakteri bisa masuk melalui kulit telur yang berpori.

"Jika Anda mencuci telur sebelum memasaknya, maka air dapat mendorong bakteri ke dalam telur," ujar ahli kesehatan holistik Amy Leigh Mercree. Hal ini terutama terjadi saat proses mencuci telur menggunakan air dingin.

Lihat Juga : Ingin Awet Muda? Konsumsi 5 Makanan Sumber Kolagen Terbesar Ini

Namun demikian, Mercree tak menampik ada potensi bateri di permukaan kulit telur. Namun, mencucinya hanya akan membuatnya lebih parah.

Jika pun Anda ingin mencucinya, lakukan proses pencucian dengan cara yang benar. Gunakan air hangat-panas dan hindari penggunaan sabun.